Как питаться в тайге
Питать тело… вдали от супермаркетов!
Дикая диета тайги и тундры проста: рыба, мясо, ягоды, грибы и дикие растения.
Это кетогенная диета, основанная в основном на жирах и белках, с витаминами, клетчаткой и минералами. В ней почти нет сахаров и углеводов.
Она полностью противоположна рациону современного человека, который основан главным образом на углеводах: сахаре, зерновых, бобовых и крахмале.
Опыт жизни в дикой природе позволил мне прожить эту диету полностью, иногда в течение нескольких месяцев питаясь только дикой пищей.
В моих путешествиях автономия в питании является целью сама по себе. Она создаёт сильную связь с природой.
Экспедиции основаны на рыбалке, сборе и посте. Пост — естественная часть этой диеты.
Когда еды мало, я наслаждаюсь ею больше всего.
Питание — примитивный и необходимый акт. Это означает взять жизнь растения или животного, чтобы самому остаться живым.
Я готовлюсь к долгим экспедициям в Сибирь и Скандинавию с помощью интервального голодания (есть один раз в день) и максимального сокращения углеводов.
Во время путешествий организм проходит несколько этапов адаптации:
Энтузиазм начала приключения и сильная усталость вечером.
Тяжёлые физические усилия, холод, жажда, сильный голод.
Затем всё меняется. Тело привыкает к жизни на открытом воздухе. Появляется лёгкость и энергия.
Самый опасный момент — возвращение в цивилизацию. Организм стремится съесть всё, что видит.
Свежие овощи — лучшее средство для возвращения к обычной пище. Мясо и рыба тоже (их качество очень важно).
Это лишь небольшая часть моего опыта.
Я не говорю здесь о смене сезонов и всех видах растений, рыб, грибов и животных — это огромная и увлекательная тема.